我县严打“幽灵外卖”守护舌尖安全

■全媒体记者 沈昕怡 通讯员 王克琴 朱榴艳

本报讯 6月1日，国家市场监管总局出台的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行，明确亮剑整治“幽灵外卖”等违法违规乱象。近日，海盐市场监督管理局根据外卖骑手提供的举报线索，迅速查处一起典型的网络餐饮“幽灵外卖”案件。

“幽灵外卖”是指没有堂食场地，或已关门倒闭，却通过租借证照、使用虚假地址、伪造门店照片等手段，在外卖平台上伪装成“正规店铺”继续经营的商家。

被举报店铺系某汉堡品牌连锁店，该店铺因自身经营场所不符合证照办理条件，擅自借用某面馆的证照，上传至外卖平台违规开展网络餐饮经营。现场检查发现，该外卖店经营场所藏身于一车库内，店内放置有食品加工设备及相关食材原料。执法人员锁定了该外卖店“借壳”经营、面馆出借证照的违法事实。

目前，县市场监督管理局已依法对上述两家涉事主体分别立案调查。

据了解，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》相较于以往的行业规范，条款更细化、监管更严格、权责更清晰，针对无堂食门店标注和食品封签两大关键环节作出强制性、统一性规定。

该规定明确要求，专门从事外卖服务、不提供堂食的外卖商家必须在其主页面显著位置设置“无堂食”标识，外卖网店名称必须与实体经营门面招牌名称保持一致。此外，规定还明确，商户必须使用统一食安封签，严禁用胶带、订书钉等替代，消费者发现无封签或封签破损可当场拒收。

连日来，为切实保障新规平稳落地，海盐全方位构建网络餐饮食品安全监管新格局。

作为入网餐饮服务的“第一把关人”，外卖平台在执行新规中承担着至关重要的主体责任。新规出台前，县市场监管局集中约谈了美团、京东等主要网络餐饮服务平台代理商，围绕平台备案、资质审查、信息公示等关键环节，要求各平台开展全面自查自纠。同时，组织开展“匠心微课堂”等线下培训，提升商户合规意识。

执法人员还深入餐饮门店开展“一对一”指导，对照新规要求逐户检查经营资质、信息公示、加工操作、餐具消毒、食安封签使用等关键环节，现场指出问题并开具整改意见。

接下来，县市场监管局将持续加大网络餐饮平台和入网商户的全链条监管力度，重点整治“幽灵外卖”“套证经营”“后厨脏乱差”等突出问题，推动平台、商户、配送环节标准化管理，以有力举措确保网络餐饮食品安全新规在海盐落地生根，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。

县市场监管局提醒市民，如发现外卖食品安全问题，请及时保留订单截图、问题餐品照片等证据；若发现“幽灵外卖”、无证经营等违规行为，立即向平台举报并拨打12315或12345政务服务热线举报。