■全媒体记者 赵雅芝  通讯员 顾冬韵

本报讯 近日，省文化和旅游厅公布了第一批省级传统工艺工作站、省级非遗工坊名单，认定87家单位为首批省级非遗工坊，海盐沈荡酿造非遗工坊名列其中，是全县唯一入选的非遗工坊。

沈荡酿造非遗工坊位于海盐沈荡酿造有限公司，设有历史展厅、历史墙、酿造坊、黄酒发酵醅场、酱油天然晒场、地下酒窖、泰兴酱园旧址等传统生产实践场所。

“我们依托4项非遗代表性项目和5位非遗传承人，坚持‘古法酿造、足酿足陈’理念，采用传统酿造方式进行生产。”海盐沈荡酿造有限公司副总经理庞卫华介绍，工坊以沈荡黄酒酿制技艺、沈荡酱油酿造技艺、修缸补甏技艺、立冬开酿节4项非遗代表性项目为支撑，以生产各类传统酿造产品为主线，集中展现传统工艺的当代价值。“希望通过省级非遗工坊的创建工作，来更好地弘扬传统的酿造技艺。”庞卫华说。

海盐沈荡酿造源于1887年，135年来从未间断生产和经营，是海盐唯一一家浙江老字号企业。近年来，该公司将自身建设与文旅产业发展相融合，常年开展参观体验、亲子见证、研学旅行等特色非遗活动。“每年开展各类非遗活动60余场，有2万左右游客和市民参加。”庞卫华说，沈荡酿造非遗工坊将立足非遗技艺传承和产品生产研发，不断丰富产品，加速融合文旅发展，创造更多价值，带动群众致富增收，助力乡村振兴和共同富裕。