海盐通元“三链”协同发力 绘就食安共富新图景

■撰文 张博 陶贞伊

初秋时节，走进海盐县通元镇，仿佛踏入了一幅山水丰收画卷。近年来，通元锚定“食安筑基、产业兴村、服务惠民”的目标，以“大丰山片区”建设为抓手，聚焦“食安产业链”“食安监管链”“食安服务链”，积极探索“非遗活态传承+全链食安保障+多元共富增收”的乡村振兴路径，成功绘就“产业旺、食安稳、百姓富”的幸福图景。

产业链“接二连三”

激活富民引擎源动力

2024年，在县市场监管局和该镇食安联盟的“保姆式”帮扶下，通元招商引入了嘉兴一亩地食品有限公司，让原本不起眼的大头菜一跃成了“香饽饽”。

“一开始怕改工艺、增投入，还真有点担心。”70岁的老农户卢凤良说道，“以前种的大头菜只能低价卖给小贩，一斤赚不到两毛钱，现在食品基地统一收购，大家伙儿不仅销路不用愁，钱也挣得比原来多。”

食品基地入驻后，不仅统一收购村民的大头菜，还请非遗传承人教大家改良腌制技艺，同时借助大数据和智能技术，将老师傅的“手感经验”转化为可量化工艺标准，确保风味稳定，这让卢凤良等农户更有信心。

不止大头菜，通元还深挖米酒、青团等本土特色，在“大丰山”农文旅融合开发区建起非遗共富驿站，让老手艺搭上现代产业的快车。曾经闲置的厂房改造成米酒共富基地，非遗传承人驻点教学，游客能亲手酿米酒、做青团，让这些“村味”走俏，同时又与露营、研学等业态相互赋能。2025年，通元依靠特色产业带动160余名村民就近就业，人均月增收超2000元。

监管链“织密防线”

布局食安产业安全生态

产业火了，食安底线得守住。为此，通元构建起了“党建引领、多元协同、全程防控”的食品安全监管网，让村民吃得放心、游客买得安心。

村民沈依妮是通元镇食安联盟“食小元”志愿者，她和其他志愿者组成监督队，跟着包保干部在企业车间检查生产。“我们每月都有‘食安探知日’，分片区走访各个生产企业，同时吸纳镇村干部成立‘食安民意监督组’组织开放日调研。”

据了解，今年以来，“食小元”志愿者队伍已从60余人扩展至百人。这群志愿者通过定期开展“米酒品鉴监督”“农村家宴把关”等活动，充分培育“监督+宣传+调解”全链条服务能力。同时，以实训中心为支撑，分层培训企业员工、餐饮从业人员和家宴厨师，厨师们纷纷表示，“以前办酒席凭经验，现在得学知识、记标准，心里更有底了。”

此外，为确保企业健康良好的发展，县市场监管局更是全程“护航”，坚持问题导向，精准施策，指导企业建立“原料查验-生产管控-出厂检测”闭环，并在农田旁设立快检点，将服务窗口搬到村民、企业家门口，村民随时能送检蔬菜，全年响应“百姓点检”的服务需求。

服务链“联通万家”

提升食安共富幸福指数

组织志愿者、网格员联合检查；开通“食安巴士”流动课堂；打造“童话食安”夏令营……今年以来，通元紧扣基层治理能力提升重点，持续夯实农村基层食品安全管理。

“妈妈，腌菜要洗干净，不然会生病。”村民沈洁的女儿参加完“童话食安”夏令营回家总念叨，她不禁感慨到，“夏令营学习的食品安全知识比我们说教管用多了”。

这个暑假，通元推出了3天12堂沉浸式课程的“童话食安”夏令营，让青少年在研学中筑牢安全防线。

与此同时，依托食安联盟，积极开展共富技能培训，通元组织开设快检员、食安管家课程，全年培育60余名专业从业者，从非遗技艺到食安技能全面提升，让“食安红利”转化为群众看得见、摸得着的幸福。