【食品安全】海盐通元食安培训赋能食品生产

为进一步发挥通元食品园区实训中心效能，近日，海盐通元食品园区实训中心成功举办2025年首期食品安全专题培训会，10家食品生产企业负责人、食品安全总监、食品安全员共二十余人参加本次培训。

本次培训特邀嘉兴市食品药品检测院副院长鲍晓瑾、副主任王丽丽担任主讲。多位专家聚焦企业生产经营中的标准应用痛点，围绕最新发布的《GB 2760-2024 食品添加剂使用标准》和现行《GB 28050-2011 预包装食品营养标签通则》展开深度解读。

鲍晓瑾结合检测实例，系统梳理了新版食品添加剂标准的修订要点，重点解析防腐剂、甜味剂等高频添加剂的使用范围、限量要求等。王丽丽围绕“计算法制作营养标签流程与‘0添加’标示问题”，针对企业易忽视的复合配料添加剂计算问题提出解决方案；县局食品生产流通质量监管科科长周斌则从监管角度出发，通过典型案例剖析营养标签标注误区，强调能量值计算、营养成分声称等环节的风险防控要点，为企业规避合规风险提供实操指导。

培训设置“面对面”答疑环节，参会企业代表围绕“代加工模式添加剂管控”“跨境产品标签合规性”“功能性成分标识界限”等20余个问题踊跃提问。专家团队逐一给予针对性解答，并建立线上咨询渠道，形成长效服务机制。与会企业纷纷表示，培训内容“直击需求、干货满满”，为产品研发和质量管理提供了明确的技术支撑。

接下来，通元镇将继续紧扣食品产业发展需求及食品安全监管要求，持续开展分主题、分层次的政策宣贯与技能实训，助力食品企业筑牢安全底线、实现产品生产质量高标准。