■全媒体记者 柴丽婷 范阳   通讯员 陈琳

本报讯 9月23日，备受瞩目的杭州第19届亚运会正式开幕。记者获悉，在海盐有一家企业凭借其完善的生猪全产业链布局，经过亚组委重重考核和筛选，最终成为杭州亚运会官方供应商，那就是浙江青莲食品股份有限公司。

今年8月底，记者来到位于海盐望海街道的浙江青莲食品股份有限公司看到，一批新鲜猪肉制品装车后，发往杭州。据悉，本次青莲食品为杭州亚运会供应了70多个产品的猪肉制品和生鲜品。

在发货现场，县市场监管局执法人员全程监督，确保出货安全，并严格查验每箱产品的“浙食链”赋码情况，落实“一箱一码”。“浙食链”二维码涵盖了产品的生产信息及出厂检验和监督抽检情况，有利于食品安全全过程追溯。执法人员还监督货箱上锁，张贴封条，并联合公安监管货车行驶轨迹，为食品运输保驾护航。

据介绍，此次青莲为亚运餐桌带去了真正“中国味”，猪种是源自中国四大名猪之一的太湖黑猪血统。作为国际性重要赛事，杭州亚运会对于所采用的食品产品有着严格的标准。“无抗生素、无人工激素是我们每一块高品质猪肉共同的特征。”浙江青莲食品股份有限公司质量总监刘恬表示，青莲食品拥有国内首张猪肉《无抗生素产品认证》001号证书，也是全国首家人道与可持续农业项目试点企业，在高福利无抗养殖上做到标杆，能确保猪肉产品通过60项兴奋剂指标检测以及每个产品执行标准所对应的食品安全指标检测。

值得骄傲的是，青莲食品已经有过数次国际盛会供肉经验，曾服务过世博会、G20、世乒赛、国际马拉松比赛等，并连续8年为世界互联网大会供肉，连续14年为中国极地研究中心供肉。

“能够服务于杭州亚运会，我们深感责任重大，这是一场开在家门口的盛会，我们一定会全力以赴，为赛事提供安全美味又营养的猪肉产品，让消费者也能同样品尝到我们的高品质肉食。”刘恬对此满怀信心。

近日，记者走进青莲食品“智慧驾驶舱”看到，布局在全国各地的智慧牧场跃然在大屏上，监控画面中，猪猪们集体吹着“空调”，喝着过滤过的纯净水，自由活动自主采食……据了解，猪猪们所吃的饲料全部来源于青莲食品旗下年产30万吨的动物营养工厂，并且通过高温灭菌，采用近红外分析和湿化学法、霉菌毒素自动分析等先进、科学的方法对原料和成品实行全程品质监控，确保健康和安全。

“我们通过数字化手段，打造了智慧生态一体化平台，让牧场实现无抗养殖、智能环控、自动饲喂、远程监控、自动清粪、空气净化等功能，真正实现从牧场到餐桌的全流程透明。”刘恬告诉记者，“此次作为杭州亚运会官方供应商，我们通过‘膳博士’‘太湖黑’两大品牌产品满足亚洲不同国家的饮食习惯，这也是我们的一份荣耀！”

优质的猪种加上全链条、全环节的管控是青莲食品20余年构建生猪全产业链的底气所在。记者了解到，8月底，青莲食品已完成了杭州亚运会主村和分村运动员所需求的猪肉产品全部入仓。除了包子、水饺、小笼包、狮子头等这些中式产品外，还有多口味的西式火腿、西式香肠、培根等等。从生猪养殖、屠宰加工、制品加工、贮存运输等全链条信息化监控与亚运安全管控平台对接，赋码浙食链近8000个全链追溯。