海盐葡萄种植户稳步走出“质”富路

■全媒体记者 朱小芳   通讯员 徐超

编者按 海盐葡萄种植历史悠久。近年来，以“阳光玫瑰”品种为“主打产品”，海盐葡萄产业呈现欣欣向荣的发展态势。2022年，全县葡萄种植面积发展至2万余亩，亩均产值达2万元以上，“海盐葡萄”列入国家地理标志农产品保护工程。海盐葡萄种植户，在这项“甜蜜事业”中，正稳步走出一条“质”富大道。

艳阳高照下，葡萄大棚里热浪滚滚。近日，在沈荡镇白洋村，葡萄种植户曹培春正采摘“妮娜皇后”葡萄。今年，他家的“妮娜皇后”茎条长，串形美，沉甸甸果实从枝叶中探出，格外诱人。“我三年前引进了‘妮娜皇后’葡萄品种，今年是第二年挂果。”曹培春表示，“妮娜皇后”属于新品种，其风味、糖度出挑，与“阳光玫瑰”葡萄相比，效益增加了一倍有余。在曹培春的眼中，它将成为继“阳光玫瑰”品种后，能带来较好收益的又一“爆款”。

寻找新一代爆款，预防现有品种热度下降后趋于“平庸”，是海盐葡萄种植户们多年来在市场中摸爬滚打得出的经验。曹培春于2008年开始种植葡萄，当时海盐主栽品种是“夏黑”“醉金香”。如今，最受市场欢迎的则是“阳光玫瑰”。海盐于2012年开始引进种植“阳光玫瑰”，2015年确定其为主推品种。而葡萄品种中的“早期明星”，诸如“夏黑”“巨峰”，热度已渐渐减退，价格维持在每斤7元至8元，被用于弥补“阳光玫瑰”等主推品种上市前的空白期，而有的品种则已被淘汰。

尽管当前葡萄种植户和市场大都选择了“阳光玫瑰”，但是市场大浪淘沙般地优胜劣汰方式，给种植户早早地打好了预防针。近年来，海盐因势利导，积极引进培育新品种，如“妮娜皇后”“浪漫红颜”“黑皇”等。位于通元镇的福泉家庭农场的主人何徐峰告诉记者，自己种植“浪漫红颜”3年，收益不错。“但是，像‘浪漫红颜’‘妮娜皇后’品种，都存在转色困难的问题。”何徐峰表示，新品种在管理方面也比“阳光玫瑰”更难。

何徐峰遇到的问题并非个案，也是新品种推广中出现频次较高的技术问题。为此，县农科所加强与种植户的联系，通过开展现场会，观摩交流优秀种植户的经验等，共同探索最好的栽培方法。“我在修花期就会格外注意，把尾部的花多修掉一点，留下端部的，这样葡萄串形会更好。”在县农科所的牵线搭桥下，像曹培春这样的示范种植户经常义务为大家传授经验。同时，县农科所设立海盐葡萄精品基地标准化生产示范场22家，建立葡萄专业合作社6家，葡萄产业发展联盟1个，让种植户们畅通技术经验交流渠道，互通有无，共同提升。

除了推广新品种，县农科所还大力发展精品葡萄种植，提前预防可能出现的产量提升、品质下降问题。在“阳光玫瑰”等品种栽培中引导种植户控制产量、提升品质。去年，海盐提出阳光玫瑰“518”标准，即亩产1800公斤、穗重1.8斤、穗长18厘米、单果粒18克、糖度（可溶性固形物）含量18%。“经过验证，在这个标准下产出的‘阳光玫瑰’，口感更好。一方面满足了市场需求，另一方面大颗粒品相能够卖到更好的价格。”县农科所所长陈哲告诉记者。

但是，这个标准在推行过程中碰到了阻力，主要为控产。种植户们担忧如果控制产量，一旦价格下滑、品质又不够竞争力，“跑量”“跑质”都做不到，岂不是“赔了夫人又折兵”！“归根到底，是对种植技术没有信心。”陈哲认真分析产生阻力的各种因素，为此，县农科所每年多次举行葡萄种植观摩会，组织农技人员建成“水果帮帮团”，随时下乡为农户排忧解难。考虑到“远水解不了近渴”，还先后实施“阳光玫瑰”葡萄百万效益工程、“海盐葡萄”共富工程，每年选育10户“阳光玫瑰”种植面积约30亩的规模主体为样板，基本覆盖每一个集中种植区，通过技术指导、理论培训、实践操作、考察学习等方式，示范葡萄种植技术。

家住望海街道双桥村的阮美英于2019年开始跟随附近的示范型家庭农场——佳佳乐农场种植“阳光玫瑰”。尽管种植技术比一般品种繁琐，但她坚持向示范型农场“取经”，几年下来，她家里的5亩葡萄田成了致富地，去年净收入超25万元。“因为距离近，随时可以过来，农场主也很慷慨，不藏私，我们周边农户都跟他学。”阮美英说。

记者了解到，除了随时指导，佳佳乐农场还定期开展培训，农场主钱国军每晚召开“茶话会”。种植户们自发过来，喝茶，聊天，谈谈种植心得，讨论白天碰到的难题，共同研究解决办法。钱国军表示，只有大家一起提升品质，形成抱团发展，葡萄产业才能更好。 “整体名气打出去了，收购商们就会慕名而来。品质有保障了，价格自然就有保障。”

“阳光玫瑰”曾卖出一斤500元的“天价”，成为国内农产品销售“神话”。今年，全国“阳光玫瑰”大量上市，价格“跳水”，佳佳乐农场的“阳光玫瑰”依然卖到了每斤10元以上的批发价，最高达29元。而形成鲜明反差的是，包括“阳光玫瑰”在内，许多依靠“跑量”的葡萄价格仅每斤5元左右，堪堪保本。

海盐葡萄“质”提升了，为使保“质”期更长，让优质产业成为种植户闯市场的“底气”，海盐积极打造区域葡萄品牌，“海盐葡萄”品牌应运而生。今年，海盐推出6款外观精美、设计时尚的“海盐葡萄”品牌包装箱，适用于批发、零售、礼品等场合。在嘉兴水果市场拥有多个档口、并在海盐承包土地种植葡萄的康世英对其中一款零售箱格外感兴趣。“去年，我们葡萄线上销售也不错，价格能比批发高三分之一。今年，如果使用更精美的包装箱，那给顾客的印象肯定更好。”康世英说。

对“海盐葡萄”地标产品进行品牌形象设计，在高铁上投放“海盐葡萄”广告，积极参与各项葡萄评比，累计获得国家级金奖6项、省级金奖18项……近年来，海盐的扶持方式也逐步升级，帮忙种变成了帮忙卖。“过去，我们致力引进市场热度高、又适宜本地气候环境的葡萄品种，并广泛开展技术培训，让规模种植户带头示范。如今，我们整合全产业的资源，重新包装‘海盐葡萄’，加大宣传力度，还积极牵线搭桥，帮助农户打通中高端销售渠道，希望把葡萄产业打造成农业的‘黄金’产业。”陈哲表示。

“以前每亩收入在1.1万元至2万元之间，最近几年在4万元至5万元。像我去年种植了9亩葡萄，总收入40余万元，这个收益对普通农民来说蛮好了。”于城镇八字村村民马雪祥说。马雪祥种植葡萄10余年，让他感受到种植葡萄优势的最近几年，正是“海盐葡萄”品质高速提升、“质”胜市场的几年。数据显示，2015年至2022年，海盐葡萄面积一直稳定在2万亩左右，但产值持续提升，从2.82亿元增长至4.32亿元，增长幅度达53%。其中，“阳光玫瑰”拉动作用明显。

记者手记：一路走来，“海盐葡萄”成功酿造出“甜蜜产业”，打出了品牌，赢得了市场。“海盐葡萄”如何长期“保鲜”？多位种植户和农业专家向记者表示，未来的葡萄产业是多品种共存，要想在市场竞争中致胜，还得“质”胜。