海盐以“一城食安”护全民康健

■全媒体记者 赵雅芝

本报讯 近年来，海盐着力践行“食安一座城，幸福万家人”，深入贯彻落实“四个最严”要求，始终把食品安全工作作为惠及全县人民的重要民生工程扎实推进，多措并举，食安水平稳步提升。

近日，在沈荡镇，以乡土美食品鉴、农产品展示展销为主要内容的贲湖美食节受到了居民们的热捧。现场，县市场监管局沈荡分局的两名工作人员一遍一遍地进行着巡视。“我们以‘百姓点检’志愿服务活动和日常监管相结合形式，为大型活动的食品安全提供保障。”县市场监管局沈荡分局副局长顾燕海说。

据了解，海盐成立“盐食检”食品安全快检志愿服务队，形成了以1个检测中心、1辆快检车为主，9个基层快检站点为辅的食品安全快检体系。组织开展多场“食品安全我知道，检验检测在身边”活动，县内在校学生参与人次累计达1700余人次。在9月举行的海盐县食品安全宣传月启动仪式现场，“百姓点检”线上直播活动观看量达3.14万人次。

此外，海盐加强镇（街道）基层食药安办建设，积极保障工作经费及人员，做好食品安全协管员、网格员培训和日常巡查、食品安全宣传等基础工作，构建镇（街道）主要领导负总责的工作机制，申报创建四星级食安办3家。

如今餐饮外卖行业发展迅猛，每到用餐时间，许多市民选择订外卖。“在商家点餐主页上，看到商家这一模块有后厨直播，点进去一看，还能看到备餐经过，买得更安心。”市民刘昱彤说。

一对一制定智能“阳光厨房”建设方案，在食品加工各点位上都安装了摄像头，用餐者可通过就餐场所的显示屏了解后厨情况。监控视频数据还接入了数字监管平台，监管人员可通过手机实时监督各单位食品加工情况。今年，海盐新创9条“阳光餐饮街区”，实现各镇（街道）全覆盖，并发布并实施全省首个《“阳光餐饮”街区建设和管理规范》团体标准和全省首个《养老机构食堂建设与管理规范》。

海盐进一步推动食品生产经营单位应用“浙食链”，农产品生产主体积极使用“浙农码”合格证。让食品生产经营主体进货查验记录全程电子化、食品追溯链条清晰化，加强受众面广、风险度高的重点食品品种带码入市、携码交易，逐步实现无纸化交易，全面构建食品安全治理现代化体系。截至目前，全县共激活应用浙食链生产主体54家，经营主体2950家，食品生产企业、大中型食品批发、集中配送企业“浙食链”覆盖率100%，在产34家生产企业产品上链率100%。

同时，海盐在有感服务增效监管上持续发力。指导生产企业建立风险隐患分析制度，推进食品生产企业建立风险隐患“三张清单”；做好亚运指定食材供应商食材安全风险监管；组织约谈网络订餐第三方平台，积极晾晒餐饮单位“红黑榜”；开展春秋季开学前、中高考期间食品安全监督检查行动，100%覆盖学校食堂、校外供餐单位及周边食品经营单位，保障师生饮食安全；开展全县家宴厨师食品安全知识培训；举办了中式烹调师专业技能竞赛，加强农村集体聚餐管理。

近年来，海盐先后成功创建国家农产品质量安全县、浙江省食品安全县。“下一步，我们将继续立足扩大省食品安全示范县创建成果优势，围绕食品安全工作机制改革，深化‘食安海盐’建设，积极践行食品药品安全领域数字化改革成果，不断提升群众满意度。”县市场监管局相关负责人表示。