海盐加强集体用餐配送单位食品安全管理

■全媒体记者 王海滨   通讯员 范海华 富信凤

本报讯 近日，海盐组织召开集体用餐配送单位食品安全质量提升工作现场会，旨在进一步提高全县中央厨房和集体用餐配送单位食品安全管理水平，预防食品安全事件发生，保障公众饮食安全和身体健康。

会上，海盐经济开发区（西塘桥街道）就集体用餐配送单位管理及日常监管工作作经验介绍。会议通报了前期集体用餐配送单位安全风险评估检查发现的问题，部署了暑期食品安全工作和防汛抗台安置点食品安全工作，提出了加强食品安全风险监管的要求。

与会人员现场观摩了实佳餐饮管理服务（海盐）有限公司和嘉兴蕊逊餐饮有限公司，听取了企业负责人关于食品采购、加工、贮存，餐饮具清洗消毒，配送车辆消毒、分装及配送等全流程日常管理模式的介绍。各集体用餐配送单位比对自身生产经营中的不足与优势积极交流，分析自身存在的问题，分享优秀管理经验。

县市场监管局表示，将不断深化“互联网＋明厨亮灶”建设，充分发挥智能化监管优势，提升安全监管水平，坚持问题导向，加大食品抽检力度，对发现的问题，明确整改要求和时限，严格规范处理；强化应急反应和处置能力，确保集体就餐饮食安全。