【嘉兴日报】海盐创建高品质“阳光餐饮”街区

■记者 吴佳琴  通讯员 张志来 江 琳

本报讯 近日，嘉兴市“阳光餐饮”街区建设现场推进会在海盐县百步镇召开。会前，与会人员现场观摩了百步“阳光餐饮”街区（丁字街区）的建设成果，扫码知全貌、触屏看信息等特色做法给参会人员留下了深刻印象。

位于百步集镇上的丁字街区，分布着各类商业主体200多家，其中餐饮单位近60家，每天人流约6000人次，周边分布商住小区8个，常住人口15000多人。为保障群众“舌尖上的安全”，海盐于2020年初提出打造百步丁字街区为餐饮示范一条街、放心消费一条街，通过实施红黑榜评定活动，实现了餐饮行业服务质量大提升。

2021年，丁字街区被浙江省市场监管局列入“阳光餐饮”街区创建对象。作为全省首批、全市唯一的“阳光餐饮”街区建设对象，海盐县市场监管局和属地政府面临着没有经验可借鉴、没有模式可学习、没有套路可运用的难题，以摸着石头过河的心态，聚焦标准要求，结合现状实际，大胆探索实践，高质量完成“阳光餐饮”街区建设。

“数字智治”是“阳光餐饮”街区建设的重点核心和关键，也顺应当前全省数字化改革热潮。为打造一种全新的餐饮监管模式，海盐县市场监管局和属地政府围绕巡查端、商户端、消费端、监管端等开展积极的探索与实践。以消费端为例，通过打造“一店一码一屏”，积极引导社会公众主动参与食品安全监督，形成食品安全社会共治的浓厚氛围。

走进丁字街区的姐妹熟食店，一块“商户屏”映入眼帘，手指点一点，即可获取商家的各类信息。如想查看这家店的后厨情况，可以直接点击“阳光厨房”；如想了解这家店的餐具消毒情况，可以直接点击查看。除了能从“商户屏”上获取商家信息外，还可扫描张贴在收银台处的二维码，获取商家的基本信息、监管信息，并进行消费体验评价。“现在大家对食品安全问题都很关注，有了‘一屏一码’后，提高了消费者的信任度，大家都说买得更放心、吃得更安心了，现在店里的生意比以前更好了。”店主沈建英对记者说。

乡镇地区的餐饮单位大多具有规模小、人数少、素养低、习惯差等特点，仅靠简单的培训巡查乃至执法，难以改变其从业习惯。为此，在“阳光街区”创建中，海盐县市场监管局和属地政府探索创设了“标准引领+培训先行+评比促改+曝光倒逼”工作机制，取得了较好成效。

“我们还创新开展了‘防疫指数’‘食安指数’评价等，以评促改提质，疫情期间丁字街区每日人流量约为百步其他街区的1.5倍。”百步镇党委副书记、镇长吴胜杰介绍，“‘阳光餐饮’街区的创建，为我们百步改造提升丁字街区，乃至打造创新活力百步、宜居宜业百步、人文幸福百步提供了一个良好抓手，我们将总结梳理形成常态化工作机制，不断提升‘阳光餐饮’街区的业务功能、服务功能、社会功能、公益功能等作用，使之更加接地气、有人气。”