我县常态化监管守护居民舌尖安全

■全媒体记者 潘成豪 柴丽婷  通讯员 金郑旖

本报讯 今年9月底，海盐启动开展食品药品安全百日攻坚行动，围绕食品药品安全领域，依托餐饮行业“红黑榜”制度，开展全面排查、坚持常态化监管，对食用农产品种养殖环节、食品生产流通环节、餐饮环节及药品流通、使用环节的生产经营主体进行全覆盖检查，特别是加强农贸市场、小作坊、小食杂店、超市、餐饮店、药店及个体诊所的检查力度，及时消除隐患。。

近日，记者在百步经济开发区（百步镇）一家早餐店看到，店主马朱晓开门第一件事就是对当天要用的食材进行仔细检查，并做好店铺卫生工作。马朱晓开店已经两年，主要售卖馄饨、烧麦等早点。因为店内卫生工作做得好，不仅群众口碑好，而且在镇里的“红黑榜”评比中，连续两年被评为“红榜”。“评比结果还接入了外卖平台，现在店里的生意越来越好。”马朱晓告诉记者，“红黑榜”评比不仅是一两次检查的结果，关键在于常态保持。“评上‘黑榜’没面子，评上’‘红榜’也是鞭策。”马朱晓说。

据了解，百步“红黑榜”评比活动，实行动态管理模式。评比前，市场监管部门会先对商家进行培训，要求大家参照评定标准进行整改，评比后会统一在店门口张贴标识，鼓励居民参与监督。“整改到位，黑榜可升为蓝榜，蓝榜可升为红榜。红榜须长期坚持保持，在日常抽查、检查中，一旦不符合条件，即刻降为蓝榜或黑榜。”县市场监管局百步分局副主任张志来说。

目前，作为全县食品药品安全百日攻坚行动重要内容之一的餐饮行业“红黑榜”制度已全面推行。通过公布榜单，一方面督促餐饮服务经营者落实食品安全主体责任，推进餐饮服务食品安全管理信用体系建设。另一方面，增加了社会监督平台，强化了守信激励和失信惩戒力度，提升餐饮食品安全整体水平。“依照‘红黑榜’评定办法，定期向社会大众公布结果，适当延长黑榜公布时间，并确保每个镇（街道）不少于2期，全县亮榜经营户不少于100户。”县市场监督管理局相关负责人告诉记者，在此基础上，

此外，在全县食品药品安全百日攻坚行动期间，海盐对经营使用过期食品药品、违规使用添加剂、无证无照经营等违法行为采取零容忍态度，依照相关法律法规立案查处。以问题为导向，加大食品药品监督抽检力度，加大对重点产品、重点环节、重点经营场所的监督抽检力度，抽检批次不少于100个批次。对不合格食品药品的处置率要达100%，问题查处率达100%。接下来，海盐还将新建视频“阳光厨房”不少于100家，其中小学、幼儿园视频和养老机构的“阳光厨房”将实现100%。