关于印发《海盐县社区中医药养生保健服务技术实施方案》的通知

各社区卫生服务机构：

现将《海盐县社区中医药养生保健服务技术实施方案》印发给你们，请认真贯彻执行。

附：海盐县社区中医药养生保健服务技术实施方案

二00七年十二月二十八日

海盐县社区中医药养生保健服务技术实施方案

为了推进中医药进社区工作，使中医药养生保健服务技术在社区卫生服务工作中得到广泛应用，提高疾病预防和治疗效果，减轻群众医疗负担，特制订本实施方案。

    一、实施目标

    按照《浙江省中医药参与城乡社区卫生服务示范单位项目建设实施办法》和创建浙江省农村中医先进县等工作的相关要求，充分发挥中医药特色和优势，在门诊、病房、出诊、家庭病床等工作中运用中医药理论与技术，广泛开展中医药养生保健服务技术，为社区居民提供基本的常见病、多发病、慢性病的中医药医疗服务。

二、工作措施

1、各中心、站要将中医药养生保健服务技术在医务人员中进行培训，确保方案在社区卫生服务中广泛应用。

2、各中心、站要采取办健康教育宣传栏、发放健康教育处方等多种形式，对社区居民进行中医药养生保健服务技术预防治疗疾病知识的宣传。

3、各中心、站要在门诊、病房、出诊等服务中，充分运用中医药养生保健服务技术为社区居民提供服务。

4、各中心、站要建立社区中医、中西医结合特色家庭病床，并将中医药养生保健服务技术融入社区家庭病床服务中。

5、各中心、站要积极引导社区居民在疾病康复治疗中运用中医药养生保健服务技术。

中 医 药 养 生 药 酒 方

人参虫草酒

【功 效】益气补虚，滋养肺肾。【主 治】肺虚久咳、气短、喘促、肾虚阳痿、遗精早泄及虚劳衰弱、健忘、失眠等。【制用方法】将白参20克和冬虫夏草3克一起放入瓶中，加60度白酒500毫升，加盖密封贮存，经常晃动。半个月后即可饮用。随饮随添白酒共约500毫升。每日1次，每次服30毫升。

西洋参酒

    【功 效】补肺益气。【主 治】肺虚久咳，虚热烦倦。【制用方法】将西洋参克捣碎，放入瓶中，加低度白酒500毫升，加盖密封贮存，经常晃动。2个月后即可饮用。随饮添加白酒共约500毫升。每日1～2次，每次服30～50毫升。

人参五味子酒

    【功 效】益气养心，敛肺补肾。【主 治】心虚气短、自汗、心悸、失眠、肺虚久咳、喘嗽、肾虚梦遗、滑精、小便频数。【制用方法】将白参克和五味子放入瓶中，加60度白酒500毫升及红糖两食匙，加盖密封贮存，经常晃动。半个月后即可饮用。随饮随添加白酒共约500毫升。每日1～2次，每次服20～50毫升。

    人参菊花酒

【功 效】益气养阴，清肝明目。【主 治】头痛、头昏、头胀、目眩、目涩、健忘、脑鸣等。【制用方法】将新鲜的白菊花瓣洗净、晒干，取30克和白参15克，同放入瓶中，加低度白酒500毫升，加盖密封贮存，经常晃动。半月后即可饮用。随饮随添加白酒共约500毫升。每日1次，每次服30毫升。

    五加皮酒

    【功 效】益气补虚，祛风胜湿，强健筋骨。【主治】肝肾不足、风湿痹阻、腰脊酸痛、下肢痿弱、筋脉拘挛及高年筋骨不利、半身不遂等。【制用方法】将五加皮克碎成小块，红参，一同放入瓶中，加入60度白酒1000毫升及冰糖适量，密封浸泡，封存半个月，经常晃动。药酒饮完后还可以再添酒浸泡。早、晚各饮1次，每次30～50毫升。

龟 龄 酒

【功 效】补气养血，益肾壮阳，抗老延年。【主 治】气血两亏、精血不足、头晕目眩、健忘、脑鸣、神疲、腰痛、阳痿、遗精、带下、男子精少不育、女子宫寒不孕、早衰、须发早白、牙齿不固等。【制用方法】取鹿茸2克，红参、熟地各15克，海马10克，肉苁蓉20克，同放入瓶中，加入60度白酒500～1000毫升，加盖密封浸泡，经常晃动，最少浸泡半个月。随饮随添加白酒共约1000毫升左右。早、晚各饮1次，每次10～30毫升。

    益肾壮阳酒

【功 效】益肾壮阳。【主 治】肾虚腰痛、阳痿、遗精、早泄，以及肢节酸痛、腰膝寒冷等。【制用方法】取狗肾1具，切碎，红参、枸杞各30克，蜈蚣4条，蛇床子20克，同放入瓶中，加入60度白酒500毫升及红糖适量，加盖密封浸泡，1个月后即可饮用。随饮随添加白酒共约1000毫升。每日2次，每次服20毫升。

参 蛇 酒    

【功 效】益气祛风，散寒活络，解痉止痛。【主 治】半身不遂、肢节强直、筋骨拘挛、腰膝疼痛、麻木不仁，风寒湿痹、游走不定。【制用方法】取红参15克，乌梢蛇20克，金钱蛇1条，蜈蚣3条，全蝎6克，同装入瓶中，添加60度白酒500毫升，加盖密封浸泡，经常晃动。半个月后即可饮用。随饮随添加白酒共约1000毫升左右。每日2次，每次服20～30毫升。

    八 珍 酒

    【功 效】益气血，养脏腑，调脾胃，强精神，悦颜色，解劳倦，补诸虚，久服延年。【主治】气血不足、诸虚百损、年老体弱、未老先衰、久病劳伤。【制用方法】取红参、川芎各克，白术、当归各，茯苓、炙甘草各，五加皮，白芍、生地、去核红枣、核桃肉各，酌予碎断，放入大一些的容器中。添加白酒2000毫升，密封贮存，经常晃动。1个月后即可饮用。随饮随添加白酒共约1000毫升。每日1次，每次服30毫升。

    精神药酒

【功 效】益气补肾，抗老延年。【主 治】精神疲倦、眩晕、健忘、耳鸣、目暗、腰膝酸软、阳痿、遗精、须发早白等。【制用方法】取红参、熟地、枸杞各15克，仙灵脾、沙苑子、母丁香各10克，沉香、远志各3克，荔枝核7枚，放在瓶中，倒入60度白酒1000毫升，加盖密封贮存，半月后饮用。每日1 次，每次服15毫升。

    人参地黄醪

    【功 效】益气养血，延年益寿。【主 治】头晕目眩、耳鸣健忘、神疲倦怠、老年体弱、未老先衰、须发早白等。【制用方法】将红参克，地黄，加水适量泡透，煎煮浓汁，每30分钟取煎汁1次，共取3次。再将煎汁与糯米共同蒸煮，做成糯米干饭。候冷，加适量酒曲，拌匀，发酵成为酒酿。随量佐餐食用。

    人参黄精醪

    【功 效】补虚益气，扶正延年。【主 治】胸闷气短、久病咳喘、心悸、怔忡、倦怠乏力、眩晕、脑鸣、须发早白、牙齿不固、未老先衰等。【制用方法】取人参克，黄精、玉竹各，加水适量，浸泡透发，煎取浓汁，每30分钟取煎汁1次，共取3次。合并煎汁后和糯米共同蒸煮，做成糯米干饭。等冷后加入适量酒曲，搅拌均匀，发酵成为酒酿。每日随量佐餐食用。

    三 仙 醪

    【功 效】补气益肾，强筋壮骨。【主 治】眩晕、健忘、阳痿、遗精、筋骨挛痛、肢节楚、腰脊骨刺、风寒湿痹。【制用方法】白参克，仙茅、淫羊藿各，加水适量浸泡透发，加热煎煮，滤取煎汁，每30分钟取汁1次，共取3次，合并煎汁和糯米共同蒸煮，做成糯米干饭，冷却后放入适量酒曲，搅拌均匀，发酵成为酒酿。随量佐餐食用。

    益气补血醪

【功 效】补气，养血，益肾，久服延年。 【主治】面色晄白 、气短懒言、头昏目暗、心悸、耳鸣、身倦乏力、爪甲不荣、须发早白，以及妇女月经过多、崩漏、经行涩滞等。【制用方法】红参15克，制首乌50克，当归30克，加水适量浸泡透发，加热煎煮，每隔30分钟取煎汁1 次，共取3次，合并煎汁和1000克糯米共同蒸煮，做成糯米干饭。冷却后加入酒曲适量，搅拌均匀，发酵成为酒酿。每日随量佐餐食用。

    人参牛膝醪

    【功 效】益气补虚，益肾壮腰，强筋健骨。【主治】腰脊疼痛、筋骨不利、肢节酸楚、麻木不仁、半身不遂。【制用方法】红参克，牛膝，加水浸泡透发，加热煎煮，每隔30分钟滤取煎汁1次，共取3次，合并煎汁和糯米共同蒸煮，做成糯米干饭。待冷却后加入酒曲适量，搅拌均匀，发酵成为酒酿。每餐随量食用。

    人参山药醪

    【功 效】益精补肾，益肺健脾，久服延年。【主治】眩晕、健忘、目暗、耳鸣、经年咳喘、动辄喘甚、食欲不振、小便清长、大便溏泻、须发早白、牙齿不固等。【制用方法】将白参克，生山药，加工成粗末，糯米，共同混和均匀，放水适量浸透，蒸成糯米干饭，候冷，加酒曲适量，搅拌均匀，发酵成为酒酿。每日随量佐餐食用。

中 医 药 养 生 保 健 方

（一）健脾益气药膳

莲子猪肚

    [处方来源] 《医学发明》
    [配方] 猪肚1个莲子40粒 香油适量 食盐适量 葱适量 生姜适量 蒜适量
    [效用] 健脾益胃，补虚益气。适用于食少、消瘦、泄泻、水肿等病症。
    [制作工艺]
    1、猪肚洗净，内装水发莲子（去心），用线缝合，放入锅内，加清水，炖熟透；捞出晾凉，将猪肚切成细丝，同莲子放入盘中。  2、将香油、食盐、葱、生姜、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。  3、食用时，可单服，亦可佐餐。

大枣粥

    [处方来源] 《圣济总录》
    [配方] 大枣10枚粳米冰糖适量
    [效用] 健脾益气。适用于脾胃虚弱，血小板减少，贫血，胃虚食少等症。
    [制作工艺]
    1、将粳米、大枣淘洗干净，放入铝锅内，加水适量，将锅置灶上，先用武火烧开，后移文火上，煎熬至烂成粥。 2、加入冰糖汁，搅拌均匀，盛碗内，当饭吃，吃饱。

（二）开胃健脾药膳

萝卜饼

[处方来源] 《清宫食谱》
    [配方] 白萝卜面粉猪瘦肉生姜、葱、食盐、菜油各适量
    [效用] 健胃，理气，消食，化痰。适用于食欲不振，消化不良，食后腹胀，咳喘多痰等症。
    [制作工艺]
    1、将白萝卜洗净，切成（或刮）细丝，用菜油（或豆油）煸炒至五成熟时，待用。 2、将肉剁细，加生姜、葱、食盐调成白萝卜馅子。 3、将面粉加水适量，合成面团，软硬程度与饺子皮软度一样，分成若干小团。 4、将面团擀成薄片，将白萝卜馅真入，制成夹心小饼，放入油锅内，烙熟即成。

砂仁鲫鱼汤

    [配方] 砂仁鲜鲫鱼1尾（）生姜、葱、食盐适量
    [效用] 醒脾开胃，利湿止呕。适用于恶心呕吐，不思饮食，或病后食欲不振之症。
    [制作工艺]
    1、将鲜鲫鱼去鳞、腮，剖腹去内脏，洗净；将砂仁放入鱼腹中。 2、将装有砂仁的鲫鱼放入锅内，以砂锅最好，加水适量，用武火烧开。 3、锅内汤烧开后，放入生姜、葱、食盐，即可吃鱼饮汤。

（三）健脾利尿药膳

鲤鱼汤

  [处方来源] 《饮膳正要》
  [配方] 荜茇鲜鲤鱼川椒生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量
  [效用] 利水，消肿。适用于各种水肿，尤对于脾虚水肿甚宜。
  [制作工艺]
    1、将鲜鲤鱼去鳞、腮，剖腹去内脏，洗净，切成3厘米的小块；将葱、生姜洗净，用力拍破。 2、将荜茇、鲤鱼、葱、生姜放入铝锅内，加水适量，置武火上烧开，移文火上炖熬约40分钟。3、加入香菜、料酒、味精、醋即成。 4、食用时，吃鱼肉，喝鱼汤，可单食，亦可佐餐。

鲜拌莴苣

    [处方来源] 《海上方》
    [配方] 莴苣料酒、味精各适量
    [效用] 健脾利尿。适用于脾虚之小便不利等症。
    [制作工艺]
    1、将莴苣剥皮洗净，切成（或刮成）细丝。 2、将莴苣丝放在碗内，加食盐少许，搅拌均匀，然后去汁。 3、再将调料放入碗内，拌匀即成。 4、食用时，可佐餐食用。

（四）温胃止痛药膳

白胡椒煨猪肚

[配方] 白胡椒猪肚1具 生姜、葱、食盐、味精各适量
    [效用] 温胃止痛，健脾补虚。适用于脾胃虚寒的胃痛、食少、腹胀、嗳气等症。十二指肠溃疡、慢性胃炎属于虚寒证者均宜。
    [制作工艺]
1、将白胡椒略打碎，备用。 2、将猪肚洗净，但要保持完整，勿切烂。把白胡椒放入猪肚内，略加清水，然后将猪肚两头用线扎紧，放入砂锅（或瓦锅）内，加水适量放入生姜、葱，用文火煨炖熟，加食盐、味精即成。 3、食用时，可单食，3天一次。

姜醋

    [配方] 生姜米醋
    [效用] 温胃止痛，解鱼蟹毒。适用于胃寒疼痛，属于虚寒性的萎缩性胃炎，蛔虫性腹痛等。
    [制作工艺]
    1、将生姜洗净后，切成细丝，浸泡在米醋中，装入瓷罐内，密闭封存，备用。 2、胃病者，每次空腹服用10毫升。 3、解鱼蟹毒者，用姜醋作调料即可。

（五）滋补肺阴药膳

木耳粥

    [处方来源] 《鬼遗方》
    [配方] 黑木耳大枣5枚 粳米冰糖适量
    [效用] 滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽，咯血，气喘等症。
    [制作工艺]
    1、将黑木耳（或银耳）放入温水中泡发，择去蒂，除去杂质，撕成瓣状，放入锅内；将粳米淘洗干净，放入锅内；大枣洗净，放入锅内，加水适量。 2、将锅置武火上烧开，移文火上炖熬，黑木耳（或银耳）软烂，粳米成粥后，加入糖汁即成。 3、当饭吃，吃饱，常服有效。

川贝酿梨

    [配方] 川贝母雪梨6个 糯米冬瓜条冰糖白矾适量
    [效用] 润肺消痰，降火除热。适用于肺痨咳嗽，干咳，咯血等症。
    [制作工艺]
    1、将糯米淘洗干净，蒸成米饭，冬瓜条切成黄豆大颗粒；川贝母打碎；白矾溶化成水。  2、将雪梨去皮后，由蒂把处下刀切下一块为盖，用小刀挖出梨核，浸没在白矾水内，以防变色然后将梨在沸水中烫一下，捞出放入凉水中冲凉，再捞出放入碗中；将糯米饭、冬瓜条、冰糖屑拌匀装入梨内，川贝母分成六等份，分别装入雪梨中，盖好蒂把，装入碗内，然后上笼，沸水蒸约50分钟，至梨软烂后即成。 3、将锅内加清水，置武火上烧沸后，放入剩余冰糖，溶化收浓汁，待梨出笼时，逐个浇在雪梨上。 4、服用时，每次食用雪梨1个，早晚各服一次。

（六）滋补肾阴药膳

双耳汤

[配方] 银耳黑木耳冰糖
    [功效] 滋阴补肾润肺。适用于肾阴虚的血管硬化、高血压、眼底出血，肺阴虚的咳嗽、喘息等症。
    [制作工艺]
    1、将银耳、黑木耳用温水发泡，并摘除蒂柄，除去杂质，洗净，放入碗内；将冰糖放入，加水适量。2、将盛木耳的碗置蒸笼中，蒸1小时，待木耳熟透时即成。3、食用时，可分次或一次食用，吃木耳喝汤，每天2次。

（七）滋补肝肾药膳

乌发汤

    [配方] 熟地黄淮药丹发枣皮泽泻当归红花天麻制首乌菟丝子侧柏叶黑豆黑芝麻核桃仁羊肉羊头1个 羊骨
    [功效] 滋肝补肾，补血养气，乌须黑发。适用于脱发，头发早白等症。
    [制作工艺]
    1、将羊骨、羊头打破；羊肉洗净，入沸水锅内氽去血水，同羊骨、羊头块放入锅内（羊骨垫底）。 2、将以上药物用纱布袋装好扎口，放入锅内，并放入葱、生姜和白胡椒，加适量清水。 3、将锅置炉上，先用武火将汤烧开，打去浮沫，捞出羊肉切片后，再放入锅中，用文火炖1小时半，待羊肉炖至熟透即成。将药包捞出不用。 4、服用时，可加入味精、食盐、调料，吃肉喝汤。

（八） 补气药膳

参芪精

[处方来源] 民间验方
    [配方] 党参黄芪白糖
    [功效] 补益肺脾之气。适用于气虚型心悸气短，食少便溏，脏器下垂，浮肿，气喘，头晕等症。
    [制作工艺]
    1、将党参、黄芪洗净，以冷水泡透，加水适量煎煮，每半小时取药液一次，共煎煮三次，然后合并药液。 2、将浓缩合并药液，用文水煎熬至稠粘时，停火。 3、待浓缩液冷却后，加入白糖，使之吸净药液，混合均匀，晒干，压碎，装入玻璃瓶（或瓷罐）内即成。 4、服用时，用沸水冲化服，每次，每日二次。

（九）补血药膳

蜜饯姜枣龙眼

    [来源] 《泉州本草》
    [配方] 龙眼肉大枣蜂蜜姜汁适量
    [功效] 健脾益胃，滋补心血。适用于脾虚、血亏所出现的食欲不振、面色萎黄、心悸怔忡等症。
    [制作工艺]
    1、将龙眼肉、大枣洗净，放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，改用文火煮至七成熟时，加入姜汁和蜂蜜，搅匀，煮熟。 2、将龙眼肉、大枣药液起锅待冷，装入瓶内，封口即成。 3、服用时，每次吃龙眼肉、大枣各6-8粒，每天3次。

（十）气血双补药膳

十全大补汤

[配方] 党参炙黄芪肉桂熟地黄炒白术炒川芎当归酒白勺茯苓炙甘草墨鱼猪肉猪肚生姜猪杂骨、葱、料酒、花椒、食盐、味精各适量。
    [功效] 双补气血。适用于气血俱虚或久病体虚，面色萎黄，精神倦怠，腰膝乏力等症。
[制作工艺]
    1、将以上中药装入洁净的纱布袋内，扎口备用。 2、将猪肉、墨鱼、猪肚洗净；猪杂骨洗净，捶破；生姜拍破备用。 3、将猪肉、墨鱼、猪肚、猪杂骨、药袋放入铝锅内，加水适量，放入生姜、花椒、料酒、食盐，置武火上烧沸，后用文火煨炖，待猪肉熟烂时，捞起切条，再放入汤中。捞出药袋不用。 4、服用时，将汤和肉装入碗内后，加少许味精，食肉喝汤，早晚各吃一碗，每天2次，全部服完后，隔5天再服。
    [服食禁忌] 风寒感冒者禁食。

（十一）解表药膳

五神汤

    [处方来源] 《惠直堂经验方》
    [配方] 荆芥苏叶茶叶生姜红糖
    [功效] 发汗解表。适用于风寒感冒所出现的畏寒，身痛，无汗等症。
    [制作工艺]
    1、将荆芥、苏叶洗净，与茶叶、生姜一并放入大盅内备用。 2、将红糖放入另一盅内，加水适量，烧沸，使红糖溶解备用。 3、将盛装中药的大盅置文火上煎沸，加红糖溶液即成。 4、服用时，随量服用。

姜糖饮

[配方] 生姜红糖
    [功效] 发汗解表，祛风散寒。适用于感冒风寒初起，发热恶寒，头痛身痛，口不渴，发汗，苔白等症。
    [制作工艺]
    1、将老一点的生姜洗净，切丝，放入大茶杯内，冲入开水，盖上盖子，泡5分钟左右，加入红糖少许。 2、趁热喝完，服后卧床盖被，出汗。

（十二）止咳祛痰药膳

猪油蜜膏

    [处方来源]《本草纲目》
    [配方] 猪油蜂蜜
    [功效] 补虚润燥，止咳祛痰。适用于肺燥咳嗽，肠燥便秘，身体瘦弱等症。
    [制作工艺]
    1、将猪油放入搪瓷缸内，加蜂蜜，置文火上煎熬至沸，停火晾冷。将猪油与蜂蜜搅拌均匀即成。 2、服用时，每次一汤匙，每天2次。

蜜饯百合

    [处方来源] 《圣惠方》
    [配方] 干百合蜂蜜
    [功效] 润肺止咳。适用于肺痨久咳，咯浓痰，低热烦闷等症。
    [制作工艺]
    1、将干百合洗净，放入大搪瓷碗内，加入蜂蜜，置沸水上笼蒸1小时，趁热调均匀，晾冷后，装入瓶（罐）内即成。 2、服用时，每日早晚各服一汤匙。

（十三）保健益寿药膳

淮药芝麻糊

    [配方] 淮山药黑芝麻玫瑰糖鲜牛奶冰糖粳米
    [功效] 滋阴补肾，益脾润肠。适用于肝肾不足，病后体弱，大便燥结，须发早白等症，中老年人平时服用，可健体强身，延年益寿。
    [制作工艺]
    1、将粳米洗净，用清水浸泡1小时，捞出滤干，淮山药切成小颗粒；黑芝麻炒香。将以上三物放入盆中，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸待用。 2、将锅中加放清水、冰糖，溶化过滤。将冰糖水放入锅中，继续烧开后，将芝麻水慢慢倒入锅内，加入玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成。

莲子锅蒸

[配方] 湘莲百合扁豆核桃仁鲜慈菇玫瑰蜜枣蜜樱桃瓜片肥儿粉面粉白糖化猪油
    [功效] 养心安神，健脾开胃。适用于脾胃虚弱，精神不振等症。亦可作无病中老年人平时的保健食品。
    [制作工艺]
    1、将鲜慈菇去皮，切成指甲片，湘莲去皮心，扁豆去壳，加百合，装碗上笼蒸熟，取出；核桃仁泡发后，去皮，炸酥，剁碎；蜜樱桃对剖，瓜片、蜜枣切成碎丁，将以上全部混合，共成配料。  2、将炒锅内下猪油，烧至五成熟，先将面粉炒散，再加肥儿粉炒匀，注入开水适量，继续将水、面、油炒到合为一体，立即放入白糖炒匀后，投进以上的配料继续炒匀，起锅前，放入玫瑰和化猪油，炒匀即成。

（十四）其他药膳

茴香汤

    [处方来源]《饮膳正要》
    [配方] 茴香川楝子陈皮甘草食盐
    [功效] 暖肝散寒，行气止痛。适用于肝经寒凝气滞所引起的疝气疼痛等症。
    [制作工艺]
    1、将茴香、川楝子、陈皮（去白）、甘草、食盐研磨成末，拌匀，装入瓷罐中备用。  2、每天服2次，早晚各服一汤匙，用白开水冲服。

橘皮醒酒汤

[处方来源] 《饮膳正要》
    [配方] 香橙皮陈橘皮檀香葛花绿豆花人参白豆蔻仁食盐
    [功效] 解酒醒神。适用于饮酒过多，酒醉不醒之症。
    [制作工艺]
    1、将橙皮（去白）、陈橘皮、檀香、葛花、绿豆花、人参、白豆蔻仁、食盐共研磨成末，拌匀，装入瓷罐中备用。 2、服用时，每天2次，每早晚各服一汤匙，用白开水冲服。